酸爽小漏鱼

酸爽可口，尤其适合夏天吃！

用料  

酸爽小漏鱼的做法  

1. 1碗豌豆淀粉、1碗玉米粉混合，加入2碗水，搅拌均匀；

2. 锅中倒入3碗水烧开，倒入步骤1的混合物并不停搅拌至糊状并冒泡，关火；

3. 将步骤2的糊用漏勺往冰水里漏；

4. 小葱、蒜、香菜切末，加入“凉拌汁”里的其他调料调匀备用；

5. 盛出一碗漏鱼，黄瓜切丝码在漏鱼上，加0.5茶匙盐、2汤匙凉拌汁、1汤匙油泼辣子即可。

小贴士

1.豌豆淀粉、玉米粉按1:1的比例；
2.小米辣和油泼辣子按个人喜好调整分量。