酸爽流口水的酸菜鱼

用料  

酸爽流口水的酸菜鱼的做法  

1. 1）煮打底菜 酸菜切条、鱼片用白胡椒、盐、花椒面、淀粉抓一下备用 ，少许热油，用山奈、花椒、蒜片炒香酸菜，加水煮开放胡椒粉鸡精调味 ，待酸菜香味成汤后，酸菜捞起打底

2. 余汤下鱼片，煮沸起锅轻轻摆入碗 中

3. 摆好的鱼肉上放蒜末、辣椒面、干辣椒、花椒面（提色可以再放点辣椒粉）、芝麻和少许的盐，有需要的放上葱花或者香菜，热油淋熟即可起锅开吃。

4. 超级美味的酸菜鱼，可以吃下3碗饭。