酸辣爽口酸汤水饺

虽然我是个南方人，但是非常喜欢北方的面食，我经常跟我朋友说，我大概有个南北通吃的胃，所以如果好久没吃到水饺，反而觉得异常想念，就跟泡面一样，哈哈。

用料  

酸辣爽口酸汤水饺的做法  

1. 1.饺子冷水下锅，等水沸腾，过三次水之后，饺子差不多熟了，相信这是很多人知道的，我还是废话几句，因为我试过不加水的，那样煮起来的饺子，皮很容易煮烂，没有嚼劲，口感没有那么好。还有，煮饺子的水先不要倒掉，有用！
   
   2.饺子捞出放入碗中，蒜末切碎，放少许盐，一勺生抽，两勺醋（喜欢吃醋的可以多放点），一小勺耗油，两勺辣椒油，一小勺豆瓣酱（我怕放太多，豆瓣酱的味道反而占了主角），一勺香油
   
   3.重点来了，虽然是我自认为的重点，就是倒3-4勺刚才煮过饺子的饺子汤，然后搅拌一下，就可以了。如果喜欢汤多一点的，可以多放点汤，当然前面调料也要多放一点。
   
   4.以上是根据我平常的口味写的，但是这道菜自主性很强，你也可以根据自己的口味随意增减口味哈