荠菜猪肉馅水饺

抓住春天的尾巴，赶紧囤点荠菜饺子。
按照菜谱的顺序做哈～

用料  

荠菜猪肉馅水饺的做法  

1. 面团所有材料入主锅，开启2分钟揉面模式。揉好后，取出面团，盖保鲜膜松弛备用。

2. 生姜15克+水130克放进主锅，30秒速度10打成姜汁，留在锅里。

3. 打好姜汁的锅里，直接加入肉糜，盖上主锅盖，设置3分钟/反转速度3，期间从量杯盖孔加入白酒10克、生抽25克、耗油20克、盐3-5克。时间到后加入小葱末、芝麻油20克、食用油20克、白胡椒粉适量（1-2克），再设置30秒反转速度3混合一下，时间到后用刮刀棒把肉馅刮到大盆里备用。

4. 灶台上烧锅水，水开后放入青菜，焯水后立即放进冷水中过水，挤干，备用。

5. 焯过青菜的水继续焯荠菜，焯好后过冷水挤干水份。

6. 像拧毛巾一样拧干水份

7. 切段

8. 打开turbo键

9. 荠菜，turbo键1秒打2次。

10. 青菜turbo键，1秒即可。如果此时出水较多，可稍微再挤掉些水份。

11. 把两种菜加到肉馅里

12. 用筷子或者刮刀棒拌匀即可。

13. 面团一切，搓长条

14. 切剂子

15. 擀饺子皮

16. 按照自己喜欢的方法包成饺子。
    

17. 或者包成馄饨。

18. 当然，如果想偷懒得话，饺子皮和馄饨皮可以买现成的哈😊