荠菜海米猪肉水饺
荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效
1.预防癌症
荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。
2.促进胃肠蠕动
荠荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
3.缓解夜盲症
荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
4.抗凝血
荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。
5.降血压
荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。
冬至到来之前我们做个荠菜水饺吧!!!
用料
荠菜 | 500克 |
猪肉馅 | 1000克 |
海米 | 20克 |
水饺皮(市场有卖) | 2斤 |
葱姜沫 | 适量 |
王守义十三香 | 适量 |
酱油 | 适量 |
荠菜海米猪肉水饺的做法
先将买来的鲜荠菜,去根(这一步根据个人喜好操作,也可以保留😘)用水抓洗干净,直到盆中无泥沙
烧开水一壶,将荠菜用开水烫一分钟,这一步主要为了祛除荠菜中多余的水分
将烫好的荠菜捞出过过凉水,晾干后切碎备用
葱姜切沫
接下来调馅,将肉馅,葱,姜沫倒入
再将切碎的荠菜倒入,海米切碎倒入加入,加入适量的十三香
加入适量的酱油,向一个方向搅拌均匀
接下来就是包饺子啦,包的不好看嘻嘻
下水饺:水开后放入水饺,直到开水再次沸腾,加入适量凉水,反复三次,水饺漂起来就可以剩出来享用啦!
荠菜天然的鲜味,加上海米提鲜,沾上老陈醋咬一口鲜香泗溢,再喝上一口饺子汤,满满的幸福感
小贴士
荠菜不要烫时间太长,一分钟就可以,水饺一定要包好边,防止煮开,饺子皮市场上就有卖,吃不完可以煮面皮😍