荠菜蘑菇猪肉水饺

昨天跟老公和老妈带着宝宝又去了公园
想着可以挖点荠菜
开始零零散散好不容易挖到几颗
以为收获甚少了
没想到在一片水杉林里
寻觅到了好多的荠菜
绿油油的嫩的很
晚上赶紧去盒马买了饺子皮、蘑菇跟后腿肉
当天就拿来包了荠菜蘑菇肉饺
搞到半夜十一点
忍不住煮了十几只水饺
一口咬下去
鲜美得很
洗荠菜花了起码半个多小时
清洗的过程中内心是崩溃的
但挖荠菜过程中的快乐是买荠菜无法替代的
荠菜真是大自然赐予的美味

用料  

荠菜蘑菇猪肉水饺的做法  

1. 遛娃顺便挖荠菜咯

2. 挖了这么多荠菜，去根泡泥再把草跟黄叶去除，很辛苦的过程

3. 沐浴完的荠菜鲜嫩翠绿

4. 开水焯水一分钟

5. 食材合集，盒马的猪肉是当天的，所以叫日日鲜，一般晚上就会打折。如我这般会过日子的人，怎能错过呢，哈哈哈。

6. 肉搅碎，加生抽、料酒、糖、食用油拌匀，用手抓匀上劲；将切碎的荠菜和蘑菇一起拌入，搅拌均匀。

7. 开水下饺子，水开后再加两次冷水，饺子浮起就可以吃咯。热乎的饺子，让冬夜更显温暖♨️

8. 嫩滑的皮

9. 鲜嫩的馅料，感谢大自然，竟然在大魔都也能吃到野生的荠菜