荠菜馅猪肉饺子
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改良版的，更好吃😋 ，放葱姜，荠菜剁更碎，放大概十五克淀粉，嫩滑劲道 。你们可以试试，不懂问我。
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 荠菜 | 1000克 |
| 香油 | 1勺 |
| 姜 | 5-10克 |
| 鸡蛋🥚 | 1个 |
| 盐 | 18克 跟着自家口味 |
| 耗油 | 一勺估计5克左右 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 生抽 | 两勺3克左右 |
| 老抽 | 适量上色用 |
| 鸡精或味精 | 1克 |
| 水 | 60克 拌在肉馅里可 看情况放 可能用不完 |
| 花椒 麻椒 粉 | 可有可无 |
荠菜馅猪肉饺子的做法
水烧开 放 过水 15秒 左右 不能太狠
![荠菜馅猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "荠菜馅猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
过凉水 挤干水分 备用
![荠菜馅猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "荠菜馅猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
麻椒 花椒 粉 自己做的有味道
![荠菜馅猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "荠菜馅猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
所有调料放肉馅里搅拌均匀
![荠菜馅猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "荠菜馅猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
水少量多次加入顺时针搅拌
![荠菜馅猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "荠菜馅猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
拌好放切碎的荠菜
![荠菜馅猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "荠菜馅猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
和面用袋子套起来 醒十分钟
![荠菜馅猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "荠菜馅猪肉饺子的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
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