塌饼，菜饼
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小时候家里的人人人会做这种饼，家里称作塌饼，后来离开家的日子里能吃到这样的美食都觉得是家的味道。
用料
| 韭菜 | 2斤 |
| 鸡蛋 | 6-8个 |
| 虾皮 | 适量 |
| 黑木耳 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 水 | 适量 |
塌饼，菜饼的做法
适量面粉加温水混合成面团，放置醒发待用
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虾皮清洗后沥干水分，加入适量虾皮清洗后沥干水分，加入适量油中煸炒一会
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鸡蛋炒熟后切碎，与虾皮混合放凉
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黑木耳提前一天泡发，泡发好之后切碎，我用的是切菜器
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韭菜切丁，加入混合
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加入适量食用油混匀后再加入适量食盐，这样不易出水，搅拌过程需均匀轻柔
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面团做成小剂子后擀开，加入馅儿如图摊开
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将边角捏合好后放入电饼铛中烙制
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出锅后趁热享用吧
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