咸菜肉塌饼

注：因为材料没有特意称过重量，以下克重都是我估计的大概重量，请慎重操作

用料  

咸菜肉塌饼的做法  

1. 把所有调味料倒进肉沫里面，顺时针方向边搅拌边打水，搅拌上劲后加入咸菜沫，继续搅拌均匀，然后盖上保鲜膜待用。

2. 把提前晾凉的米粥倒入混合均匀的糯米粉和面粉里面揉（注：面团一定要揉透）揉好后就可以切剂子，像包汤圆一样包好后压扁，压成型就可以放平底锅里面煎，锅里放油中火两面煎，中途加少量水，盖上锅盖煎至两面金黄就可以出锅了。

小贴士

注：1：加水的时候一定要提前准备好锅盖，因为水倒入锅里的时候油会溅出来是很危险的，这一点千万要注意，被油溅到皮肤会很痛的
2：配料表里的克重都是我估计的大概重量，请酌情加减
3：因为咸菜本身就是咸的，所以配料表里面的盐也可以选择不加