蔓越莓早餐包

最近很少去超市，早餐就只能自己在家想办法了。这款面包整形相对简单，揉成小圆球即可，出品差不多500多克，够一家人吃两天。做的过程中没有全部图片记录，希望文字表达够清楚，有问题的可以留言，我会尽快回复的。

用料  

蔓越莓早餐包的做法  

1. 室温的牛奶加入酵母，搅拌均匀

2. 面粉，奶粉，糖，盐全部倒入盆中，倒入鸡蛋液和牛奶酵母混合液

3. 搅拌机开一档搅拌至无干粉，换2-3档继续搅拌6-8分钟

4. 黄油切成小块或薄片，倒入面盆，用三档10分钟直至表面光滑

5. 取一小块出来，慢慢地拉开，形成手膜即可

6. 面团简单整形后，盖好保鲜膜，放到温暖的地方进行第一次发酵，一小时左右

7. 发酵到原面团体积2-2.5倍大，手指蘸一点干粉插入面团，手指拿出后孔洞不回缩发酵就完成了

8. 取出面团，在面板上拍出面团中的气体，分成9个面团。每个面团65g左右，整形成圆形，盖上保鲜膜静置15分钟

9. 再次把面团压扁挤出空气，整形成圆形放入烤盘中，排列整齐

10. 放入烤箱，下面放一盘热水进行二次发酵，约40分钟左右

11. 表面撒干粉后，烤箱预热170度，烤20-25分钟出炉

12. 从模具中取出，晾凉后就可以大快朵颐了

小贴士

蔓越莓干要切碎，我是完整放入的，个人感觉块太大了。爱吃果干的可以再增加一些量。
蔓越莓可以换成其他果干，不放也没问题。