蔓越莓排包

用料  

蔓越莓排包的做法  

1. 
   除黄油和盐以外的材料放入厨师机桶，尽量液体放下，干粉放上。低档揉出粗膜后加入盐和软化的黄油，继续高档揉出手套膜即可。
   
   ⚠️⚠️⚠️每款面粉吸水量不同，牛奶一定不要一次性放完，根据揉面的干湿程度多次适量加入，如果不小心面团湿，粘手，一定记得在配方基础上少量多次加面粉，面团三光就可以

2. 揉好的面团放盆里，盖上保鲜膜，放在温暖环境中发酵到两倍大。

3. 发酵好的面团排气后，分成50g的小面团

4. 把小面团擀成长牛舌状，然后以长的为边卷成两
   头尖的长条，在烤盘里面垫上油纸后摆放整齐。
   烤箱放入一碗温水，烤盘放入烤箱，再稍微发酵半个小时左右，发酵好后，表面刷上一层薄薄的蛋液，撒上椰蓉和蔓越莓干即可。（手有点残，面包条长短和形状有点不均匀）

5. 烤箱上下火165度烤28分钟，注意火候，上色的后记得盖上锡纸