蔓越莓餐包
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一次发酵～
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 牛奶 | 270克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋液 | 55克 |
| 盐 | 3克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 蔓越莓干 | 40克（切碎） |
蔓越莓餐包的做法
牛奶放微波炉加热30秒，注意温度不要超过38度，加入酵母，搅拌一下，静置2分钟
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高筋面粉+白砂糖+盐+鸡蛋液，慢慢倒入加了酵母的牛奶，搅成絮状，揉成光滑的面团，揉出粗膜时加入玉米油，继续揉出薄膜，加入蔓越莓干，揉匀
![蔓越莓餐包的做法步骤图，蔓越莓餐包怎么做好吃 第3张]( "蔓越莓餐包的做法步骤图，蔓越莓餐包怎么做好吃 第3张")
分成60克一个，收圆，放入垫了硅油纸的烤盘里，放温暖处发酵至两倍大
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发酵好的面团表面刷蛋液，烤箱180度预热，放入烤箱中层上下火180度烤18分钟左右，具体温度根据自家烤箱脾气定，注意上色够了盖上锡纸
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出炉
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第二种整形方法：擀成圆形，不用擀太薄，卷起来，放入烤盘发酵
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