【早餐系列】- 蔓越莓烤年糕
来源：菜肴屋 阅读：1.59W 次
最喜欢这种糯糯唧唧的小饼啦
皮儿脆脆的
内馅儿软糯
蔓越莓和年糕真的很搭！
除了烤箱烤的蔓越莓味儿的
我还做了平底锅煎的桂花味儿的
也很好次～
用料
| 糯米粉 | 150克 |
| 牛奶 | 130克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 鸡蛋🥚 | 1个 |
| 椰子油 | 20克 |
| 蔓越莓干 | 适量 |
| 泡打粉 | 3克 |
【早餐系列】- 蔓越莓烤年糕的做法
准备好所有的材料，把鸡蛋泡温水泡到常温比较好打发
![「早餐系列」- 蔓越莓烤年糕的做法步骤图 第2张]( "「早餐系列」- 蔓越莓烤年糕的做法步骤图 第2张")
用电动打蛋器稍微打发到鸡蛋液发白，中途可以加点白砂糖帮助打发
![「早餐系列」- 蔓越莓烤年糕的做法步骤图 第3张]( "「早餐系列」- 蔓越莓烤年糕的做法步骤图 第3张")
牛奶、泡打粉倒进糯米粉中搅匀
![「早餐系列」- 蔓越莓烤年糕的做法步骤图 第4张]( "「早餐系列」- 蔓越莓烤年糕的做法步骤图 第4张")
蛋液也倒进去，搅拌至光滑无颗粒状态
![「早餐系列」- 蔓越莓烤年糕的做法步骤图 第5张]( "「早餐系列」- 蔓越莓烤年糕的做法步骤图 第5张")
倒进模具里，最好垫一层油纸，同时把烤箱预热180度
![「早餐系列」- 蔓越莓烤年糕的做法步骤图 第6张]( "「早餐系列」- 蔓越莓烤年糕的做法步骤图 第6张")
撒点蔓越莓干，放进烤箱，我的大概有1.5cm厚度，烤了30分钟
![「早餐系列」- 蔓越莓烤年糕的做法步骤图 第7张]( "「早餐系列」- 蔓越莓烤年糕的做法步骤图 第7张")
我还做了桂花版
![「早餐系列」- 蔓越莓烤年糕的做法步骤图 第8张]( "「早餐系列」- 蔓越莓烤年糕的做法步骤图 第8张")
平底锅烧空气，热了之后转最小火，把糊糊倒进去煎至两边酥脆
![「早餐系列」- 蔓越莓烤年糕的做法步骤图 第9张]( "「早餐系列」- 蔓越莓烤年糕的做法步骤图 第9张")
切开享用！～
![「早餐系列」- 蔓越莓烤年糕的做法步骤图 第10张]( "「早餐系列」- 蔓越莓烤年糕的做法步骤图 第10张")
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