番茄酱土豆泥
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“酱”是一个动词。( *・ω・)✄╰ひ╯
用料
土豆 | 2个 |
番茄 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
小香葱 | 2根 |
黄油 | 少量 |
蚝油 | 适量 |
糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
番茄酱土豆泥的做法
锅内放凉水,放入洗好的番茄、鸡蛋,两个小土豆去皮切成一半,凉水入锅,大火烧开。
捞出番茄去皮切小块,最好在盘子里切,保留汁水。水煮锅转中火,继续煮7分钟,捞出鸡蛋。继续煮9分钟,关火。此时土豆已经较为软糯,把水倒掉,用勺子压成泥(也可少煮一两分钟,用勺子随意压成小块)。
平底锅入油,放入切好的番茄,加蚝油、糖翻炒均匀,倒入少量清水,收汁,出锅备用。
平底锅放入黄油,加入土豆翻炒至稍上焦色,加入盐、小香葱、白胡椒,翻炒片刻,倒入少量牛奶,立即关火拌匀。
炒好的土豆泥出锅,拌入之前炒好的番茄酱。水煮蛋随意切块加入。美味~٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
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