番茄土豆泥茄盒
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用料
长茄子 | 1根 |
土豆 | 一个 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 适量 |
蒜 | 两瓣 |
姜 | 适量 |
小红椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
番茄酱 | 两勺 |
生抽 | 一勺 |
糖 | 一勺 |
醋 | 两勺 |
番茄土豆泥茄盒的做法
土豆切块,煮熟或者蒸熟,出锅后加少许盐,黑胡椒捣成泥备用
长茄子洗净去头去尾,切一厘米厚圆片,每个圆片中间再切一刀,不切断
在每个茄子圆片中间加入和好的土豆泥
鸡蛋打散加少许淀粉,将做好的茄盒在鸡蛋糊里挂浆
锅里放少许油(因为减肥所以我就只是耍了一层油在不粘锅底),将挂好糊的茄盒放在锅里煎,煎至两面金黄,茄子变软捞出备用
调酱汁,番茄酱两勺,醋两勺,糖两勺,生抽一勺,盐少许,淀粉一勺,清水半碗,所有东西放在一起搅拌均匀
锅里刷一层油😂减肥减肥,将葱姜蒜末小红椒圈,在锅里炒出香味,加入调好的酱汁,大火烧开,倒入煎好的茄盒,转小火慢慢煎,待酱汁浓稠关火出锅,撒上葱花即可
放一张做好的图😊
小贴士
这个酱汁是糖醋口,适合小朋友吃,可以不放小红椒,茄子富含花青素,多吃可以瘦身,土豆是减肥可以吃的主食,少油用煎的方式可以减少油脂摄入,也算是一道适合减肥的主菜吧
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