鮮辣椒大蔥雞蛋醬 （無紅油，超級辣）

買蔬菜盒子有驚喜就會有驚訝，當翻出三根粗壯的大蔥和一堆各式各樣的鮮辣椒時，愣了。難道這是傳說中考驗廚娘的應用題嗎？來，就讓我拆招解招吧。

用料  

鮮辣椒大蔥雞蛋醬 （無紅油，超級辣）的做法  

1. 一堆平時不買的食材。大蔥、三種辣椒和herb。

2. 食材用食物處理機全部打碎，不用切，怕辣了手。雞蛋打散。
   

3. 熱鍋下油，下蔥攪拌一下，再下辣椒，蓋住燜3分鐘。把打散的雞蛋倒入鍋中，混合辣椒，不停攪拌，8分鐘停火。醬成。

小贴士

辣，鹹，香。分別裝瓶冷藏、夠我吃好幾個月。