七月七塌饼
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记忆中我们家乡一到七月七就会做这种饼,只要一提七月七就会说塌饼吃,塌的意思是煎,这个饼分甜的和咸的,我今天做的是咸的
用料
大米粉 | 500g |
汤圆粉 | 250g |
瘦肉 | 250g |
虾皮 | 一小把 |
豆腐干 | 4、5块 |
咸菜 | 250g |
葱 | 2根 |
洋葱 | 一个 |
七月七塌饼的做法
将大米粉和汤圆粉2:1的分量放大盆里,加入一定量的水,先和面
咸菜、瘦肉、豆腐干、葱、洋葱都切碎,然后和虾皮混入一起
加少量油入锅,然后依次放入材料炒,加酱油、盐、糖、味精
然后包包子一样,把馅料包进去
先把锅烧热,然后再加入油,放入饼,一边煎一边动一下,防止粘锅,煎到两面起色然后加入水,没到饼三分之二,然后就慢慢煎,最后差不多的时候关火出锅
外酥里嫩,真的是太好吃了
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