七月初七&煎烤

我们小时候的零食不丰富，像这种自制美食“炸面皮”各地叫法不一；炸面皮、麻叶等等，我们老家称之为“烤”，通常在七月七吃的比较多一点，其松、脆、香，甜。如今人们的生活水平好了，像“烤”这些传统的民俗小吃也很少有人做了，我呢 趁这几天正开油锅，来和大家一起温故一下。

用料  

七月初七&煎烤的做法  

1. 300克面粉加入30克白糖混合均匀

2. 加入140克水

3. 用硅胶刮刀或筷子捣至絮状。

4. 揉成光滑的面团（比做包子的面团干一点），封上保鲜膜醒面30分钟。

5. 把面团一切为二。

6. 用擀面杖擀扁。

7. 面团折叠起两边

8. 再把左右两端折叠起来。

9. 再用擀面杖擀扁。

10. 再叠起擀扁，反复重复2-3次，厚度比馄饨皮厚一点点。

11. 把面皮切成2-3厘米宽的条。

12. 再横向切成片。

13. 锅中加入宽油，加热至6成热开始油炸，炸至面皮浮出，呈金黄色即可捞出。

14. 七月初七&煎烤