重庆版酱肉包

用料  

重庆版酱肉包的做法  

1. 五花肉分肥瘦切丁，姜切成沫，放少许水泡着，洋葱切丁。大葱切成花。

2. 把姜水分别扮在肥瘦肉里。先炒肥肉，炒出油，加入瘦肉、洋葱，炒干水份，加入料酒，加入甜面酱，黄豆酱，老抽，适量加盐。最后加冰糖，炒匀，起锅。

3. 拌入大葱花。放入冰箱冰着。

4. 酵母少量温水化掉。温牛奶加白糖化掉。倒入面粉中，揉搓均匀后进行发酵，涨两倍大即可开包。

5. 冷锅上锅蒸15分钟。

6. 完成。

小贴士

适量到底是多少这个只能意会不能言传，根据自己喜好加入。