重庆杂酱肉糜
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来上海6年之久，以前每每想念家里小面的时候都出去各种尝试和寻觅，但到目前为止貌似就一家卖的重庆小面让我吃完后还会些许想念。奈何后来搬来家，再去吃着实不方便，恰好男朋友也爱吃，就索性自己在家尝试做了起来。在家尝试做了三次肉糜，这次算自我比较满意的
用料
| 猪肉糜300 | 克 |
| 姜末 | 1小块 |
| 蒜末 | 4个 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 1颗 |
| 小茴香 | 少量 |
| 花椒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 2小勺 |
| 料酒 | 少量 |
| 海天味极鲜 | 适量 |
| 冰糖 | 1小颗 |
重庆杂酱肉糜的做法
热锅入适量油，然后放入姜末 蒜末 花椒 八角 香叶 小茴香小火煎出香味
放入豆瓣酱，小火慢煎出红油
倒入肉糜，大火翻炒均匀，然后加入料酒和酱油翻炒均匀
最后加入冰糖，然后中小火慢熬，直至肉糜表面有稍许酥脆，关火
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