简易版蒙古奶茶(咸奶茶)
来源:菜肴屋 阅读:3.46W 次
用料
纯牛奶 | 2袋(240ml)/ |
砖茶或普洱茶(熟普) | 一小沱或等量散茶 |
白砂糖 | 半匙 |
盐 | 半匙 |
奶嚼口(稀奶油)或黄油 | 两匙 |
炒米 | 一把 |
奶皮 | 半张 |
原料如图,取奶锅,倒进两碗清水,烧至滚开。
普洱茶沱包进茶袋,放入滚水。(茶袋可以防止茶叶煮散后滤起来麻烦)
煮大约两分钟,至茶汤颜色深红。(喜欢味道浓的可以多煮十几秒,太久会苦)
取出茶包,倒入整袋牛奶。
加入盐和糖,建议开始少加点,之后可依据口味增加
加入奶嚼口或黄油。搅拌。
待奶茶再次烧开,加入炒米和掰碎的奶皮。就可以啦!
小贴士
炒米喜欢软的可以提前放进去多煮会儿。喜欢脆的可以出锅再加。
糖和盐可以根据自己的口味增减,第一次要少放,多试几次就会找到适合自己的量了。
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