羊肉馅包子

用料  

羊肉馅包子的做法  

1. 1⃣️主锅加入240克水，10克油，5克糖，5克酵母，设定2分钟/37度/速度2激活酵母
   2⃣️主锅加入500克面粉，设定30秒钟/速度3-6混合，主锅加入1克盐，设定2分钟/揉面，从主锅取出面团放到大碗中，盖保鲜膜常温发酵（或者放到烤箱中发酵模式发酵，会更快一些）

2. 1⃣️葱50克姜15克加水100克
   放入主锅葱姜水：20秒钟/速度10打磨，倒入碗中备用

3. 2⃣️ 胡萝卜1根切小块，洋葱150克，放入主锅中，设定：5秒钟/速度5.5打碎，倒出用网框滤出多余水分

4. 3⃣️把麻将大小的肉块放入主锅，turbo键6秒钟/速度6打碎，

5. 4⃣️把葱姜水80克，胡萝卜洋葱碎加入主锅，加入香油15克，料酒20克，生抽20克，老抽15克，盐5克，蚝油10克，设定2分钟/反转速度2搅馅上劲

6. 注意⚠️判断面团的状态可以用手沾取少量面粉，轻轻戳一个洞，如果不回缩，不粘手，说明发好了，切成小剂子，擀平，包馅醒发10分钟，蒸屉抹油，上锅蒸25分钟，主锅加水800克，设定25分钟/Varmoa/反转小勺
   包子蒸好闷5分钟再开盖～

7. 欢迎一起交流美食～