手斩羊肉萝卜馅(包子)
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此款包子羊肉的鲜香十足,一点萝卜味也没吃出来。原来羊肉和萝卜是对好基友~
用料
羊肉 | |
山东大葱 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
香油 |
手斩羊肉萝卜馅(包子)的做法
羊肉是成圈的羊肉切了一部分,由先生着刀斩成肉泥。这里注意不用弄太细腻哈,不然口感不那么好。
萝卜叉丝然后切碎。用纱布绞干萝卜汁(萝卜汁用另外容器保留)。
山东大葱切碎。和馅
先将斩好的羊肉泥用萝卜汁搅拌上劲。一定要多次少量边搅拌边加汁。
待上劲后加入盐、胡椒粉搅拌均匀
加入萝卜拌均匀
然后要包时加入山东大葱碎拌匀
再加入少许香油拌匀即可。
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