羊肉萝卜馅饺子（白萝卜）

逢年过节少不了的，必须拿下。✊
白萝卜解腻，又顺气，与羊肉是经典搭配。
花椒水拌羊肉，可有效去膻。
先腌制肉馅入味儿，后放萝卜丁，不会腌出水。

用料  

羊肉萝卜馅饺子（白萝卜）的做法  

1. 花椒泡水，晾凉

2. 向剁碎的羊肉里分次加花椒水，边加边搅拌，松软了即可。

3. 姜葱切碎

4. 把葱姜和所有调料放进肉糜，搅拌均匀，放到冰箱里冷藏20分钟，入入味儿。

5. 萝卜去皮直接切*

6. 再竖着切成丁。

7. 把萝卜丁加入肉糜，再次放入适量调料，搅拌均匀。
   这次主要是给萝卜入味，后放又不至于腌出水。
   馅儿就做好了。
   然后，用保鲜膜封上口，放冰箱里冷藏。
   
   下面准备和面。
   

8. 面和成白胖子

9. 切下一块儿，拉长，切剂子，擀饺子皮。
   还没用到的面继续用保险膜盖口，防止风干。

10. 包好了，煮起来。
    吃不完的一个一个放冰箱冷冻。冻硬后用塑料袋装起来。大户人家。

11. 好吃不？

12. 面和多了，擀成面片儿，凉干装起来。

13. 沾着醋和剁椒吃。要是再有点香菜就更好了。

小贴士

馅料里喜欢鸡蛋的，也可搅一个生鸡蛋进去。