羊肉胡萝卜馅包子(自用)
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自用怕忘记
用料
羊肉 | 150克 |
胡萝卜 | 1根 |
面粉 | 500克 |
酵母 | 2.5克 |
洋葱 | 1个 |
羊肉胡萝卜馅包子(自用)的做法
羊肉萝卜馅包子:
1.食材:面粉500g,酵母2.5g。羊肉150g,胡萝卜一根,洋葱一个,油,香油,料酒,蚝油,生抽,蒜,五香粉,胡椒粉。
2.用30度温水冲酵母粉融合,静置五分钟与面粉混合,之后用温凉水和面至表皮光滑。
3.将面放在大盆内,放入微波炉中,微波炉内放一碗100度开水,一个小时发好面。有蜂窝状和手指插入不回弹。
4.羊肉切碎,依次加入香油,料酒,蚝油,生抽,蒜,五香粉,胡椒粉顺时针搅拌至肉上劲儿。
5.胡萝卜擦丝,洋葱切丁,蒜切沫,葱切碎,热油锅内依次倒入炒至断生,呈出晾凉。
6.羊肉和胡萝卜等混合搅拌均匀,裹保鲜膜放入冰箱冷藏入味。
7.蒸锅内加凉水,包好包子放在蒸锅内醒20-30分钟,开大火上满气后中火蒸15-20分钟关火,继续焖5分钟,快速打开锅盖。
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