羊肉土豆馅包子

因为疫情的关系，老家在内蒙的老公和儿子两年没有回去了，今天突然想起，四年前看到婆婆做过一次羊肉土豆馅包子，细节忘记了，今天尝试了一下，没想到还是挺成功的。

用料  

羊肉土豆馅包子的做法  

1. 把水和面粉放入面包机，调至发面模式

2. 把羊肉洗干净，切成约5—6厘米的肉块，放入料理机，加入全部调料和水，开机搅碎。

3. 土豆切粒（土豆不用切太碎）。

4. 土豆放肉里拌匀，馅就好了

5. 包子包好后，放锅里醒十分钟，冷水上锅，水开后大火蒸20—25分钟，不知道是不是我放的馅有点多，蒸好后卖相不太好，不过味道不错！我家那两个大小神兽吃的还挺开心的

小贴士

因为我是用电动料理机绞的肉馅，分几次放的水，所以没有注意放了多少毫升。

洗羊肉时，可以在水里放入一把面粉，搅拌均匀，把肉放里面浸泡半小时后清洗干净。

婆婆在肉里放的是胡麻油，家里没有就用香油代替了。

如果不用料理机，拌肉馅时先放调味料搅拌均匀，再加入泡好的葱姜水，加水时要边加水边用力搅拌。

我怕放太多调味料会遮盖住食材本身的味道，所以做馅时不喜欢放五香粉、十三香之类的，不喜欢羊肉腥味的可以放一点胡椒粉。

如果4个人吃，各食材和调味料的量可以减半。
也可以根据个人口味适当增减调味料的量。

关于和面，由于不同牌子的面粉吸水性不同，所以加水多少不是绝对的