肉包子馅
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![肉包子馅的做法步骤图，肉包子馅怎么做好吃]( "肉包子馅的做法步骤图，肉包子馅怎么做好吃")
自己做包子讲究真材实料。看过很多同学和老师的方子,我还是不喜欢加老抽蚝油和淀粉。
用料
| 肉末 | 400克 |
| 老姜 | 3-5片 |
| 小葱 | 3根 |
| 生抽 | 15克 |
| 食盐 | 5克 |
| 白糖 | 8克 |
| 黄酒 | 10克 |
| 芝麻油 | 15克 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精 | 少许(可选) |
| 水 | 100克 |
肉包子馅的做法
菜场加工好肉末,回家加入葱花和老姜再次一起剁碎。
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肉末和葱姜一起,剁成肉浆。
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加入所有调料,搅拌均匀。
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分2次加入水,然后顺时针快速搅拌上劲。
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封上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时或一晚即可。
这些肉馅我一般揉500克面粉。
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![肉包子馅的做法步骤图，肉包子馅怎么做好吃 第6张]( "肉包子馅的做法步骤图，肉包子馅怎么做好吃 第6张")
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