纯肉馅包子
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用料
猪肉 | 600克 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 2根 |
姜 | 8片 |
面 | 1000克 |
胡椒粉 | 一勺左右 |
热水 | 适量 |
纯肉馅包子的做法
五花肉馅一斤多一些,倒入两大勺黑豆酱油,葱姜都切末,加入一些胡椒粉,一些盐,打入一个大鸡蛋,搅拌直到筷子可以在肉馅中立中。口味这些东西,可以自己适当的调整。然后肉馅放置半个小时左右,腌制一下。
烫面,用八十度以上的热水和面,用筷子搅拌,慢慢的用手把面活起来,别烫到。我喜欢肉包子用烫面包,因为包子肉馅会更有滋味,面也会更劲道一些。
上锅蒸,凉水上锅,放的时候包子底上微微抹一些油,取得时候好取。开锅十五分钟左右关火,两分钟后取出。
小贴士
蒸烫面包子,还是用封面上那张图的包法好吃一些。
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