包子肉馅
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用料
前腿肉/五花肉 | 500克 |
葱姜水: | |
葱、姜 | 各20克 |
水 | 120克 |
调味料: | |
盐 | 8克 |
糖 | 15克 |
鸡精 | 10克 |
胡椒粉 | 1~2克 |
老抽 | 5~10克 |
蚝油 | 5克 |
麻油 | 10克 |
包子肉馅的做法
制作葱姜水。
搅碎肉。
加入盐和糖
分次倒入部分葱姜水搅打。直到上劲泛白粘稠。
加入调味品鸡精,胡椒粉,老抽,蚝油,麻油搅打均匀。最后举起来摔打数次。
小贴士
为自己备忘记录的~
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