蒸红薯吃腻了，可以煎个红薯饼，一个红薯一个鸡蛋，做了二人份的简单早餐！

红薯是我妈给的，我妈就是会买，她买的红薯只要1.68元一斤！又甜又糯！
蒸红薯吃腻了，可以煎个红薯饼，今天我就用一个大红薯一个鸡蛋，加了点面粉……做了二人份的简单早餐！
我要说明一下，这个饼有点点咸，大家如果做的时候盐可以减量！

用料  

蒸红薯吃腻了，可以煎个红薯饼，一个红薯一个鸡蛋，做了二人份的简单早餐！的做法  

1. 一个大红薯削皮洗净；

2. 用刨刀刨成丝；

3. 切成碎；

4. 打入一个鸡蛋，倒入25g普通面粉和25g糯米粉（糯米粉可以用玉米淀粉替换），加入3g盐，搅拌均匀；

5. 搅拌均匀后的状态就是红薯碎能粘在一起；

6. 用刮刀刮拌一下；

7. 电饼铛预热好，刷油，倒入红薯糊，手背沾水防粘，按压均匀，压的薄一点不能太厚，注意别烫到手……

8. 煎至底面定型，从饼周边加入适量冷水，盖上盖子，焖到水干；

9. 煎到比较结实的，借助刮刀快速翻面，同法煎另一面；

10. 两面金黄，煎熟即可！

11. 切小块；

12. 装盘；

13. 红薯饼搭配酸奶水果当早餐！

14. 原图，没有滤镜的！

15. 原图，没有滤镜美化的！

16. 这是早上带的，准备到上班的地方再吃的，结果今天时间赶，太忙没吃，就已经到中午了！这是中午12点多拍的无滤镜！我又不靠编菜谱赚钱，美不美颜图片都无所谓！