小美版姜汁撞奶

用料  

小美版姜汁撞奶的做法  

1. 老姜洗干净放入主锅，5秒速度10，然后把锅壁的姜刮入底部，再一次5秒速度10。

2. 把姜汁装入过滤袋，挤出25克姜汁备用。

3. 牛奶、奶粉、冰糖粉倒入主锅，4分钟80℃速度2。

4. 加热好的牛奶高冲入姜汁。

5. 刮去表面浮沫。

6. 静置10分钟后即可享用。

小贴士

1.姜汁要用过滤袋才好挤汁。
2.牛奶温度要加热到80℃，从高处冲入姜汁，高处才能混合均匀。
3.加奶粉是为了增加蛋白质含量，促进凝固。