姜撞奶（小美快手版）

喜欢吃姜撞奶，有小美，做起来又很方便，记下菜谱方便下次自己查看，又可以分享给大家！

这是四碗的份量。

用料  

姜撞奶（小美快手版）的做法  

1. 把小黄姜洗干净，不怕麻烦就去皮，我是比较懒，没有去皮。😝

2. 把小黄姜放到小美。

3. 以5秒/速度10磨碎，用刮刀将材料刮到主锅底。该步骤再重复1次。以30秒/速度3搅打。
   

4. 用刮刀把主锅的姜蓉刮到纱布袋里，挤出姜汁，冲洗主锅。

5. 将水牛奶和冰糖粉放到主锅，以6分/75度/速度1加热。

6. 音乐响起，把加热后的水牛奶倒到碗里。

7. 静待1分钟，观察水牛奶凝固，用勺子放在上面测试（凝固则勺子可以被托起）。成功！开吃！

小贴士

1.一定要用水牛奶。
2.温度70-80度都可以，有小美就直接用75度。
3.小黄姜也是一个关键，100-200克都可以，我这里是用了130克。
4.冰糖粉可以用砂糖代替，20-40克均可，看自己喜欢。