冷饮系列:念念不忘绿豆爽
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自打在潮汕吃过“绿豆爽”(当时每天可以吃三遍不带腻)超级爱!那时候才知道去皮绿豆真好吃吖😋难得周末在家自己动手做一做,不带勾芡也很浓郁呢!!
用料
去皮绿豆 | 适量 |
薏仁 | 适量 |
枸杞 | 少许 |
石蜂糖 | 适量 |
冷饮系列:念念不忘绿豆爽的做法
提前一晚将去皮绿豆和薏仁按照5:1的比例混合清洗后泡水备用。
我图便利,使用高压锅来煮。水和料的比例按照3:1大火煮开后转小火煮3分钟关火。
出气后开锅放入枸杞和石蜂糖(我自己偏爱石蜂糖,颜色会偏深,也可以使用冰糖,看个人喜好)调味即可,非常浓郁了,我就没有勾芡,大热天的冰镇后更美味嗷!
小贴士
枸杞太早放会掉色煮开裂!
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