酱香佛手瓜
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用料
佛手瓜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
八角.桂皮 | 适量 |
白糖 | 少许 |
精盐 | 适量 |
姜.蒜 | 适量 |
酱香佛手瓜的做法
佛手瓜洗净……
顺缝对切去籽,老瓜需刮去外皮……
切成均匀薄片……
放入适量精盐……
分次揉拌释放瓜内手份……
姜蒜剥好洗净切成薄片……
适量的生抽……
调汁用的白糖.八角.桂皮……
煮锅加入适量的生抽.八角.桂皮.白糖煮开……
将凉透的酱汁倒入容器中,加盖静置两天……
两天后即可食用😊。
小贴士
1 老瓜需刮去外皮;
2 去水份时的用盐量要适当,如果盐了,可用清水洗几遍,但要控干水份;
3 做好的咸菜,每次取出时,避免带入水.油,否则易坏。
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