佛手瓜烧鸭
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老丘一个广东人烧得这道川味菜简直绝了。我可以吃一盆😂
用料
| 鸭肉 | 半只 |
| 佛手瓜 | 3个 |
| 豆瓣酱 | 两勺 |
| 泡椒 | 5个 |
| 泡姜 | 半块 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
佛手瓜烧鸭的做法
佛手瓜打皮去心切块备用
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鸭肉宰小块备用
锅热下油，倒入鸭块反复翻炒，至肉变色，皮有黄色。
加入泡椒泡姜翻炒数下，加入葱姜蒜翻炒，再加入豆瓣酱炒香。
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加入开水烧开，转小火慢炖1个小时。再加入佛手瓜，炖煮至瓜熟大概20多分钟，加盐生抽，即可出锅。
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小贴士
下肉时一定要翻炒到位！
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