佛手瓜沙拉

佛手瓜泛滥，吃到不知道如何去吃。其实，这东西吃的方式有很多，只不过是你能接受哪些方式了。这日忽有灵光划过——手边不是有沙拉汁吗，来个佛手瓜做的沙拉如何？当然，佛手瓜本来就没有广受欢迎，此等菜式更不能指望赞声一片，纯属自娱自乐。没有用刨丝板，那丝太细，菜丝儿一下水就蔫儿了。还是操刀切丝儿，下水断生即起，吃个脆嫩的口感。用个焙煎芝麻味的沙拉汁，再来几颗芝麻，增加芝麻香。

用料  

佛手瓜沙拉的做法  

1. 用料

2. 胡萝卜洗净切片再切成半圆

3. 西兰花掰小朵

4. 佛手瓜去皮

5. 切成2-3毫米粗的丝

6. 西兰花在沸水中焯至断生，捞出

7. 佛手瓜放入沸水中焯至断生

8. 捞出，控水

9. 盘中用胡萝卜围边

10. 胡萝卜的空隙处填上西兰花

11. 中央填入佛手瓜

12. 淋上沙拉汁

13. 撒上白芝麻

小贴士

盘边装饰可以随喜好变化。
佛手瓜汆烫后应晾凉后再放沙拉汁，以免沙拉汁受热融化，影响品相。