吃过就念念不忘的豆角炒鸡蛋

大概3年前，看一个帖子，问有什么菜是听起来平淡无奇甚至有些奇怪，但意外的特别好吃，投票最高的是豆角炒鸡蛋。我心想豆角还能炒鸡蛋？好奇怪啊！于是在好奇心的驱使下就做了一次。结果真的，很！好！吃！之后就一直做了～

平常吃多了红烧味道的猪肉土豆炖豆角之类的菜，竟然忽略了豆角本身自然的美味～ 这个豆角炒鸡蛋，豆角本身的清香和鸡蛋的嫩滑融合一起，每一口都觉得很好清新很好吃！

用料  

吃过就念念不忘的豆角炒鸡蛋的做法  

1. 豆角择干净，切成小粒。越小越好。三颗鸡蛋打散，加一点水或牛奶，和一搓盐

2. 豆角粒焯水，变深绿色之后捞出备用。

3. 锅中倒油，放入蒜末，炒香之后下豆角末大火炒至豆角油量。

4. 转小火，倒入鸡蛋液，立刻搅拌翻炒，让鸡蛋液裹住豆角粒。

5. 凝固之后放入白胡椒、盐和味精。出锅！