念念不忘的南方土菜：苏北家常炒蚕豆

“翛然山径花吹尽，蚕豆青梅存一杯。”
春末夏初，蚕豆花落，结出一个个饱满厚实的豆荚子，这时的蚕豆最为鲜嫩。
今天，我们就按照当地土菜的做法吃蚕豆。

用料  

念念不忘的南方土菜：苏北家常炒蚕豆的做法  

1. 葱姜爆锅

2. 放入蚕豆，蒜苔，干红辣椒煸炒。

3. 加入五香粉

4. 放水，量刚刚没过食材。

5. 加盐，盖锅盖炖
   
   水量只剩三分之一就差不多了。

6. 这种做法，吃的就是蚕豆的原味。

7. 你学会了么

小贴士

NO.1 不建议小孩子吃蚕豆，因为一旦导致过敏，会非常严重。

NO.2 .蚕豆做法很多，鲜嫩的清炒最好，老的可以做重口味，比如，油淋蚕豆，麻辣蚕豆。