让你念念不忘的馒头

用料  

让你念念不忘的馒头的做法  

1. 糖加入温水化开，白糖红糖都可以，加入酵母搅拌，静置五分钟

2. 加入面粉与鸡蛋，搅拌成絮状，鸡蛋有利于蓬松。

3. 初步搅拌后，揉面，我这个有点湿，面粉吸水性不同，视情况加水或者面粉，以面团不粘手为准。

4. 用对折的手法轻轻揉成面团，放入密闭容器中进行发酵，一般冬天一小时，夏天半小时，待面团发到翻倍大。（有面包机的朋友以上步骤都可以在面包机中完成）

5. 拿出来排气，撒上面粉

6. 对折压扁，再撒上粉，重复十次，揣面挺费劲，想想它的美味给自己打气

7. 揉成团，结实有弹性，切开没有气孔

8. 揉成圆的，或者刀切方的，五六十克一个

9. 锅中温水，垫油纸或蒸布，馒头放进去发酵至翻倍大。

10. 发酵十五分钟，大火蒸五分钟，中火十分钟，关掉闷十分钟

11. 好啦，超级松软，香喷喷的哦