甜蜜滋味蔓越莓戚风

用料  

甜蜜滋味蔓越莓戚风的做法  

1. 先用分蛋器将蛋黄蛋清分开备用

2. 牛奶，油和细砂糖先一起搅拌均匀

3. 再加入蛋黄搅拌均匀

4. 筛入低筋粉搅拌均匀至无粉状备用

5. 蛋清打发泡后加入15克的细砂糖打发至硬性发泡

6. 取三分之一打发的蛋清加到蛋黄部分用刮刀翻拌均匀

7. 再倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀

8. 最后加入切碎的蔓越莓干快速翻拌匀

9. 将面糊倒入模具七分满，模具在桌子上震两下排面糊中的空气，烤箱预热上下火170度。

10. 放进烤箱烤35分钟左右烤至表面金黄色并且用牙签扎进去取出来时，牙签上没有湿湿的黏带物即可，烤好取出震两下立即倒扣在冷凉架上，完全冷却后才可脱模备用。