蔓越莓戚风(八寸)
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用料
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 65克(过筛用于蛋黄液) |
玉米油 | 40克(用于蛋黄液) |
水 | 40克(用于蛋黄液) |
白砂糖 | 20克(用于蛋黄液) |
白砂糖 | 50克(用于蛋白液) |
蔓越莓 | 40g(切碎撒一些玉米淀粉) |
蔓越莓戚风(八寸)的做法
具体戚风(原味)可以参考我前一个菜品
蔓越莓在蛋白蛋黄溶液完全搅拌均匀后,最后加入,切拌法搅拌几下就可以了,以免搅拌太多消泡。
烤箱预热150度10分钟,150度55-60分钟,具体看烤箱脾性。
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