啤酒鸭～荷马私厨
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用料
| 啤酒 | 瓶 |
| 鸭 | 只 |
| 花椒 | 粒 |
| 桂皮 | 块 |
| 八角 | 个 |
| 胡椒粉 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 老抽 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 糖 | 克3 |
啤酒鸭～荷马私厨的做法
半边鸭
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斩块
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焯水15秒
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比较肥的部分留出来榨油
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榨油
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鸭子非常肥
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冰糖炒糖色白酒去腥，生抽
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桂皮八角干辣椒香叶栀子冰糖
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倒入，翻炒，加一瓶普通啤酒
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入高压锅压10分钟，自然冷却，在压十分钟
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鸭子干捞出来入锅翻炒
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加入青椒片
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加点煮了鸭子的汤，煮沸，淀粉勾芡
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盛出
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啤酒鸭
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