蟹味菇炖猪蹄

蟹味菇炖猪蹄，还有海带~各种蛋白质加维生素~过年吃妥妥的！

用料  

蟹味菇炖猪蹄的做法  

1. 猪蹄洗净，划几刀。加葱段、蒜瓣、姜片、干辣椒、菠萝皮、大料、草果、八角、小茴香、水、盐少许，入电压力锅。（高压锅也行）大概一个小时就好了。出来是酱紫的。

2. 压力锅煮的时候准备蟹味菇、海带、和入锅煸炒的葱段姜片和蒜

3. 锅烧热，放一点油就够了。葱姜蒜入锅煸炒。

4. 加入蟹味菇，把水分煸出来，把猪蹄大卸八块，放进锅里，加老抽和料酒。

5. 加汤【注意！一定要加煮猪蹄时候的汤！味道更浓郁。也可以加开水。千万不能加凉水。】水量没过猪蹄。

6. 海带先焯一下，再放入锅中。各种炖。

7. 出锅！

小贴士

1、猪蹄一定要软烂。入口即化最好吃。所以要提前用高压锅煮熟。
2、菠萝皮是让肉类更软更烂的秘诀哦~不管什么肉，炖的时候加菠萝皮都会更软烂~