家常素烧茄子（怀旧版）
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圆茄子，老味道
用料
| 茄子 | 2个 |
| 香菜 | 2两 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 大料 | 1个 |
| 糖 | 两勺 |
| 生抽 | 三勺 |
家常素烧茄子（怀旧版）的做法
食材备好
![家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第2张]( "家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第2张")
茄子切丁
![家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第3张]( "家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第3张")
香菜切小段
![家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第4张]( "家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第4张")
蒜切蒜末
![家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第5张]( "家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第5张")
锅中放多一点的油
![家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第6张]( "家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第6张")
两个茄子分两次放入
![家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第7张]( "家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第7张")
油炸至焦黄色，这个过程有点长，大火，稍微翻炒，有一点耐心
![家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第8张]( "家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第8张")
锅中留底油，一点点就好，放一个大料瓣，把火调小一点
![家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第9张]( "家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第9张")
小火放入生抽
![家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第10张]( "家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第10张")
糖
![家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第11张]( "家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第11张")
小火翻炒一下
![家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第12张]( "家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第12张")
调大火，放入茄子
![家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第13张]( "家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第13张")
翻炒
![家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第14张]( "家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第14张")
放蒜末
![家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第15张]( "家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第15张")
放香菜
![家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第16张]( "家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第16张")
翻炒
![家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第17张]( "家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第17张")
出锅装盘
![家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第18张]( "家常素烧茄子（怀旧版）的做法步骤图 第18张")
小贴士
茄子油炸时间较长，已经半熟了，所以放好放好蒜末香菜之后，稍微翻炒一下即可，此时的锅很干，不要糊锅
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