电压力锅蛋糕（婴儿食谱无添加）

这款蛋糕胚是做给宝宝吃的，所以用油用糖量都较少，喜欢甜点的可以减少牛奶重量替换糖或油。

用料  

电压力锅蛋糕（婴儿食谱无添加）的做法  

1. 蛋清分离，装蛋清的盆保证无水无油无蛋黄，否则不利打发。

2. 蛋白里加几滴柠檬汁，去腥又利于蛋白稳定，用电动打蛋器打发蛋白，打至粗泡时加入第一次糖，打至细泡时加入第二次糖，打至湿性弯勾时加入剩下的糖，打至干性发泡。

3. 蛋黄、低筋粉、牛奶、玉米油倒入另一个容器里，用手动打蛋器划Z字快速拌匀。

4. 倒入1/3蛋清，用搅拌铲海底捞月的手法拌匀，后倒进剩下的蛋白盆里同样用海底捞月方式拌匀。

5. 拌匀后蛋糊的状态。

6. 蛋液倒入预热好的电压力锅里（此步可以按个人口感放入小水果丁或葡萄干、蔓越莓干），锅底铺张油纸防焦底，按下蛋糕键，没有此项功能的按煮饭键2分钟后手动调到保温20分钟，再煮2分钟保温20分钟，出锅。

7. 出锅后倒扣在平盘中晾一会，开始享受美食了。

小贴士

简单易做无失败，没有烤箱也可以做出美味的蛋糕，此蛋糕可以做生日蛋糕坯子。此方也是根据她人的方子改良而来。