怀旧鸡蛋粥
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自小在贫穷的农村家庭长大,在物质匮乏的年代,小时候能吃上一碗鸡蛋粥就是一件特别幸福的事情!所以印象特别深,常怀感恩之心,与小孩分享当年的艰苦故事,忆苦思甜,以示纪念。🙏
用料
鸡蛋 | 2个 |
花生油 | 1大匙 |
粗盐粒 | 少许 |
怀旧鸡蛋粥的做法
备用(土鸡蛋最好)
花生油(一定要用花生油)
粗盐(我用的是七十年代的老粗盐,没那么咸还🈶️降火清毒功效)
白粥(东北大米最好,煮开米心后,一定要滚烫的,保持100度,不能关火。)
把鸡蛋打入碗里,倒入花生油、粗盐粒。
把滚烫的粥倒入碗里,吃多少就加多少。
倒入粥后马上搅拌均匀成这个状态,表示鸡蛋已经熟了。
可以点缀一下(我用的是醋泡黑豆粒)
小贴士
鸡蛋要新鲜,一定要花生油(特别香),粗盐,粥要在滚烫的状态,搅拌动作要快。
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