台风天温暖怀旧-蛋黄小饼干

用料  

台风天温暖怀旧-蛋黄小饼干的做法  

1. 蛋黄蛋白糖粉混合

2. 低粉泡打粉混合过筛

3. 低速打蛋糊

4. 打至有纹路，如图

5. 蛋糊低粉混合，切拌均匀。不是搅拌哦～

6. 切拌好的蛋糊装入裱花袋，用⭕️裱花嘴挤在烤盘上。注意饼干之间留有足够空隙，防止粘连，影响外观。

7. 烤箱预热后，180度8分钟，上下火。烤时可以注意观察表面上色，金黄即可。

8. 彻底晾凉后放密封盒防潮。

小贴士

焙烤时间可以根据上色和口感略微调整，这个配方是来自@子瑜妈妈。之前担心太甜，但成品甜味刚好，适合小朋友吃。