下酒必备香辣烤鸡翅

非常简单易做的快手菜。

用料  

下酒必备香辣烤鸡翅的做法  

1. 鸡翅洗净控干水分，与盐和黑胡椒粉搅拌均匀后，冰箱冷藏腌制3小时以上，最长可隔夜。

2. 腌制好的鸡翅从冰箱取出，放入其余的调味粉和生抽酱油，混合均匀后备用。

3. 烤箱预热190摄氏度。

4. 烤箱温度达到后，将鸡翅放入烤盘中，烤制20-25分钟（时间长短取决于鸡翅大小）。中途将鸡翅翻面一次。

5. 最后，烤箱开上火，大火烤一分钟。即可出炉。

小贴士

1.步骤二与三的顺序不可颠倒。烤箱预热的时间正好让鸡翅从冰箱的温度回到常温，这样鸡翅更易熟透。
2.鸡翅只要用盐和黑胡椒粉腌制3小时以上就会入味，表面不需要用刀划开。成品更完整，美观。
3.烤制时间长短取决于鸡翅的大小。注意控制时间不要烤过火或未熟透。
4.最后一步的时候一定不要离开厨房，留意烤箱内情况。避免烧焦。
5.不吃辣的朋友可以不放辣椒粉，但可以适当增加黑胡椒粉的用量。现磨的黑胡椒粉效果最佳。
6.甜椒粉的作用是为了让鸡翅的色泽更好。也可省略不用。