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香辣小鱼干,五分钟快手菜,下酒佐粥必备

来源:菜肴屋 阅读:3.05W 次
香辣小鱼干,五分钟快手菜,下酒佐粥必备的做法步骤图

这道香辣小鱼干简单得不得了,一炸一炒就完成,酥脆可口,整个都可以咬碎,下都一级棒!

用料  

小鱼干 1盘
青椒 2个
红椒 1个
干辣椒 若干
适量
适量
花椒 适量
料酒 适量
耗油 适量
白芝麻 适量
适量

香辣小鱼干,五分钟快手菜,下酒佐必备的做法  

  1. 将小鱼干清洗干净,充分沥干。姜和蒜切片,干辣椒切段。

    香辣小鱼干,五分钟快手菜,下酒佐粥必备的做法步骤图 第2张
  2. 锅中入油,油热后放入小鱼干用最小的火煎至小鱼干开始变黄、变干,熄火,使锅中的油和小鱼干都冷却下来。

    香辣小鱼干,五分钟快手菜,下酒佐粥必备的做法步骤图 第3张
  3. 再开火,继续用最小的火煎至小鱼干呈金黄色为止。

    香辣小鱼干,五分钟快手菜,下酒佐粥必备的做法步骤图 第4张
  4. 舀出锅中大半部分油,只留少许油。再将小鱼干拨至旁边,加入蒜、姜、花椒、干辣椒、青红椒段炒出香味。

    香辣小鱼干,五分钟快手菜,下酒佐粥必备的做法步骤图 第5张
  5. 再混合小鱼干、适量料酒一起翻炒几十秒,加入蚝油和丢丢盐翻炒均匀,撒些熟芝麻即可出锅!小鱼干酥酥脆脆的,整个入口都可以嚼碎哟!香到我要吃两碗白粥!

    香辣小鱼干,五分钟快手菜,下酒佐粥必备的做法步骤图 第6张
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