五分钟做好的快手辣椒小菜

我老公山东人非常喜欢吃咸菜，不管吃什么菜都想找点咸菜搭配上，后来我随手做了一个辣椒小菜，一顿饭吃了一大碗两个大馒头。这个菜的特点就是快，几分钟就能做好，你吃面条喝稀饭就馒头，吃米饭的时候想来点过瘾的，它都能刺激你的味蕾，感觉超满足。
传统的腌辣椒一般和其他菜混在一起做凉菜，还有的调料以醋为主，酸辣口味。我这个是以酱味为主，可能山东人喜欢吃酱油吧，我自己吃了也感觉很不错，特此记录。

用料  

五分钟做好的快手辣椒小菜的做法  

1. 就是这四种就够了！其他的不用胡乱加了！以前加过黄瓜，不理想！另外，葱，香菜也是主角，不能太少！太少味道出不来！

2. 全部切碎或者切段，看你心情整！

3. 加少量糖和盐，搅拌均匀，静置一两分钟即可！

4. 菜上面放芝麻（非必须）鸡粉，起锅热油浇上！如果你的螺丝辣椒辣味不够，此处可以加辣椒面一起油泼。之后加入香油，美极鲜，生抽，醋（醋不能加多，醋只是点缀，不能搞成酸的了）。

5. 搅拌均匀！开动！

小贴士

爱吃辣的买辣一点嫩一点的螺丝辣椒！这个小菜的味道就是辣椒味混合葱香，香菜的香气，在酱油的衬托下感觉又醇厚又刺激的满足。所以香菜，葱不能少！自己可以调整比例，你要是吃着只有辣味其他两种吃不出来，那就是放少了！另外醋千万不能放多！